Plongez-vous dans la richesse culturelle des Andes péruviennes grâce à une expérience authentique de fabrication de pain, inspirée par des ingrédients locaux et des saveurs traditionnelles.
Au 9e étage de notre immeuble de Miraflores, au cœur d'une ambiance locale animée et avec une vue imprenable sur la ville, vous cuisinerez aux côtés de notre chef professionnel au sein de nos « salles d'inspiration », comme nous appelons affectueusement nos salles de cours de cuisine.
Au cours de cet atelier pratique, vous apprendrez à préparer trois pains artisanaux différents à partir d'ingrédients qui font partie intégrante de la culture andine depuis des générations. Sous la houlette d'un chef professionnel, vous découvrirez l'histoire, les caractéristiques et l'importance culinaire de ces ingrédients exceptionnels tout en confectionnant vos propres pains.
Pain au quinoa
Découvrez le quinoa, l'une des céréales andines les plus remarquables du Pérou, appréciée pour sa richesse nutritionnelle et ses caractéristiques uniques. Découvrez comment la farine de quinoa est incorporée à la pâte à pain pour lui conférer une texture moelleuse, une saveur délicate et des qualités nutritionnelles. Au cours de cet atelier, vous découvrirez les techniques permettant d'obtenir un pain artisanal équilibré, tout en découvrant l'importance du quinoa dans le patrimoine culinaire péruvien.
Pain de maïs violet
Préparez du pain à base de farine de maïs violet, un ingrédient très apprécié au Pérou pour sa couleur intense et ses propriétés naturelles. Vous apprendrez des techniques permettant d'obtenir une pâte équilibrée et de confectionner un pain à l'aspect unique et à la saveur légèrement sucrée.
Pain au cañihua
Découvrez le cañihua, une céréale andine réputée pour sa richesse nutritionnelle et ses caractéristiques particulières. Ce pain présente des notes de grillé et constitue un choix sain et rassasiant.
À la fin de l'atelier, venez déguster les pains que vous aurez préparés vous-mêmes, accompagnés de café et de thé, dans une ambiance détendue.
Conditions de participation : Les participants âgés de 12 à 17 ans sont les bienvenus, mais ils doivent présenter une autorisation parentale explicite ou être accompagnés d'un adulte inscrit.
