Nous disons au revoir à Inverness pour l'instant et nous nous dirigeons vers le Speyside. Cette région ne se résume pas à son whisky. Elle a joué un rôle important dans les soulèvements jacobites des XVIIe et XVIIIe siècles, et il y a plus qu'assez d'histoires pour divertir tous les passionnés d'histoire. Pourquoi ne pas demander à votre chauffeur-guide de vous raconter quelques histoires pendant que vous traversez le paysage en route vers votre premier arrêt : la distillerie Cairn.

Des pionniers et des bâtisseurs d'héritage, voilà ce qui a donné vie à la distillerie Cairn. Et leur mission est de construire un héritage de whisky exceptionnel. Nommée d'après ces piles de pierres artificielles que nous connaissons et aimons tous, la distillerie se consacre à inspirer les gens à travers son produit et à les mettre au défi, eux-mêmes et les autres, d'emprunter de nouvelles voies. Ce matin, nous excursion cette merveilleuse installation et nous dégustons quelques-uns de leurs meilleurs whiskies.

L'estomac réchauffé, nous nous dirigeons vers l'un des villages locaux de Speyside pour manger un morceau. Après un repas écossais classique, nous repartons dans les paysages saisissants des Highlands de l'Est en direction de l'un des plus hauts villages d'Écosse, Tomintoul. Niché près des rives de la rivière Avon, c'est un endroit charmant à visiter. Vous l'avez peut-être même reconnu dans le film One Last Chance (2004) avec Kevin McKidd et Dougary Scott.

Mais nous sommes ici pour le whisky et nous nous dirigeons donc directement vers le château du whisky. Ce magasin vend plus de 600 des meilleurs whiskies de malt d'Écosse depuis plus de 120 ans. Le whisky, c'est leur métier, c'est leur passion, alors soyez attentifs à la dégustation commentée à laquelle vous aurez la chance d'assister.

Après avoir fait le plein de shopping et d'histoire, et peut-être un peu sonné, il est temps de retourner à Inverness par les braes de Glenlivet, en profitant de la vue imprenable sur les collines.