Au cours de cette expérience pratique du levain, vous apprendrez à mélanger, plier et façonner la pâte comme un pro. Je vais te guider à chaque étape en utilisant mon starter de 19 ans. Vous apprécierez les dégustations de levain frais avec des trempettes et repartirez avec votre propre pâte à cuire à la maison et la confiance nécessaire pour commencer votre voyage au levain! Sirotez un verre de bienvenue Profitez d'une boisson rafraîchissante alors que nous apprenons à nous connaître. Mélanger et sentir la pâte Observez et participez en mélangeant de la farine, de l'eau et de l'entrée pour commencer la magie de la fabrication du pain. Voici l'entrée au levain Apprenez-en davantage sur mon levain de 19 ans et son fonctionnement. Étirer et plier Essayez-vous aux techniques de pliage du levain qui renforcent la force et la structure. Forme et préparation Apprenez à façonner votre pain et à le placer dans un panier d'épreuve. Goûter et apprendre Profitez d'une dégustation de pain au levain frais avec une sélection de trempettes. Inspirez-vous Découvrez comment cuire le levain à la maison et résoudre les problèmes courants. Ramenez de la pâte à la maison Partez avec votre propre pâte prête à cuire et les connaissances nécessaires pour la recréer vous-même.