Devenez chasseur de truffes pour la soirée lors d'une expérience exclusive de chasse aux truffes au coucher du soleil. Apprenez tout sur la chasse aux truffes et rencontrez les habitants - et leurs chiens - qui consacrent leur vie à la chasse aux truffes sauvages. Dégustez des truffes pour comprendre pourquoi on en fait tout un plat et trois vins locaux.
Après un accueil chaleureux d'Alberto ou de Gianluca, vos guides trifolau (chasseurs de truffes) expérimentés et leurs fidèles chiens, Etan, Katt ou Bull, montent dans leur voiture pour être conduits dans les bois du Piémont, où ils ont l'habitude de chasser les truffes. Profitez de la beauté des vignobles et des paysages pendant le trajet.
À l'arrivée dans les bois, vous recevrez une brève introduction à l'histoire et à l'art de la chasse aux truffes. Découvrez comment les trifolaus s'entraînent et développent des relations aussi étroites avec leurs amis à quatre pattes. Ensuite, vous découvrirez les différents types de truffes et leur relation symbiotique avec les arbres.
Après avoir répondu à toutes vos questions sur les truffes, suivez le nez des chiens dans les bois à la recherche de ces insaisissables champignons. Vous saurez que les chiens truffiers ont trouvé quelque chose lorsqu'ils commenceront à creuser au pied d'un arbre, déterrant la truffe avec leur nez bien affûté.
Si vous avez de la chance, ils dénicheront peut-être la truffe blanche la plus célèbre du monde, la Tartufo Bianco d'Alba, qui ne se trouve que dans le Piémont, ce qui en fait l'une des truffes les plus rares et les plus convoitées. Observez les chiens truffiers à l'œuvre tandis que le soleil se couche sur la campagne italienne environnante.
Après s'être mis en appétit en ramassant des truffes, c'est l'heure de l'apéritif. Rendez-vous dans un domaine viticole local à Gavi pour déguster trois de leurs vins, tous dotés du label de qualité DCOG Gavi di Gavi. Dégustez des chips à la truffe, du pain focaccia, des fromages et des charcuteries de la région avec de la truffe noire râpée sur le dessus.
Après avoir acquis une nouvelle appréciation et une nouvelle compréhension des truffes, vous serez ramenés au point de rencontre.

Automne : Truffe blanche d'Alba et Truffe noire d'automne (Uncinatum).
L'hiver : Truffe noire d'hiver (Périgord).
Printemps : Truffe du Bianchetto (Marzuolo).
L'été : Truffe noire d'été (Scorzone).