Découvrez l'Algarve à travers sa gastronomie, ses habitants et ses traditions.

Votre expérience commence à « The Kitchen » à Lagos, où vous ferez la connaissance de votre professeur de cuisine, de notre équipe et des autres participants. Ensemble, nous nous rendrons à pied au marché municipal de Lagos pour découvrir le poisson et les fruits de mer frais de la côte de l'Algarve.

Là-bas, vous ferez la connaissance de M. Lopes, notre sympathique poissonnier du coin, qui nettoie et prépare notre poisson avant que nous ne le ramenions à « The Kitchen ». Il est toujours ravi de poser pour une photo avec vous, alors ne soyez pas timide !

De retour à The Kitchen, enfilez vos tabliers ! Au cours de cet atelier pratique de cuisine portugaise, vous préparerez tous les ingrédients frais et apprendrez à réaliser l'un des plats les plus emblématiques de l'Algarve : la cataplana aux fruits de mer.
Vous êtes-vous déjà demandé ce qui rend la cataplana si particulière ? Sa casserole en cuivre traditionnelle et caractéristique, ainsi que sa méthode de cuisson à l'étouffée, ne sont qu'un début. Votre formateur vous présentera son histoire, ses techniques de préparation et son lien avec la culture gastronomique de l'Algarve pendant que vous préparerez votre plat.

Pendant que la cataplana cuit, nous allons nous intéresser à un autre grand classique portugais : les crevettes à l'ail (Camarões ao Alhinho).

Vient ensuite notre moment préféré : nous réunir autour de notre table commune pour déguster tout ce que nous avons préparé, en dégustant l’un de nos vins préférés de l’Algarve. Nous terminerons par une roulade à l'orange traditionnelle de l'Algarve (Torta de Laranja) et une dégustation d'Amarguinha, notre liqueur d'amande locale.

Que vous soyez un débutant absolu ou un cuisinier amateur passionné, cette expérience en petit groupe va bien au-delà du simple fait de suivre une recette. Il s'agit de découvrir les produits locaux, de rencontrer les personnes qui se cachent derrière ce que nous mangeons, de partager des histoires et de faire l'expérience de l'hospitalité portugaise authentique.

Venez vous joindre à nous autour de notre table et découvrez les saveurs, les habitants et les traditions de l'Algarve.

Cette cuisine est conçue pour favoriser les liens.

Durée : environ 3 heures et 30 minutes, comprenant la visite du marché, l'atelier de cuisine pratique et le repas pris en commun.

Lieu de rendez-vous : The Kitchen, Rua Lucinda Anino dos Santos, boutique F, 8600-639 Lagos, Portugal. Nous nous retrouverons au restaurant « The Kitchen » avant de nous rendre ensemble au marché municipal de Lagos.

Langue : l'anglais est la langue principale de cette expérience. Le portugais et le français peuvent également être proposés, sous réserve de la disponibilité des formateurs.

Niveau de cuisine : tous les niveaux sont les bienvenus, des débutants absolus aux cuisiniers amateurs confirmés. Il s'agit d'un atelier de cuisine pratique, en petit groupe.

Menu : Crevettes à l'ail, Cataplana aux fruits de mer, Roulade à l'orange de l'Algarve et Amarguinha.

Options végétariennes et végétaliennes : disponibles sur demande préalable lors de la réservation.

Enfants : Les enfants sont les bienvenus à condition d'être accompagnés et surveillés par un adulte pendant toute la durée de l'expérience.

Ce qui est inclus

• Visite guidée du marché municipal de Lagos
• Cours pratique de cuisine portugaise avec votre professeur de cuisine
• Tous les ingrédients et le matériel de cuisine sont frais
• Menu complet à trois plats
• Deux verres de vin de l'Algarve par personne
• L'eau et l'Amarguinha
• Des recettes au format PDF pour reproduire ces plats chez vous