La cuisine Japonaise est connue pour son équilibre délicat des saveurs. Dans cet atelier pratique, vous découvrirez le concept de l'Umami, le cinquième goût, et apprendrez à recréer des plats Japonais authentiques dans votre propre cuisine. L'expérience commence par une initiation au dashi, l'indispensable bouillon utilisé dans de nombreux plats Japonais. Vous comparerez différents types de dashi à base de varech premium et de bonite. Grâce à la dégustation, découvrez comment la cuisine Japonaise renforce profondeur et équilibre, même dans des plats simples. Ensuite, essayez de raser vous-même les flocons de bonite séchés, une expérience pratique rare même au Japon aujourd'hui. Ensuite, en utilisant votre dashi fraîchement préparé, vous ferez des onigiri (boulettes de riz Japonais) et de la soupe au miso, deux des aliments quotidiens les plus réconfortants du Japon. Cet atelier en petits groupes offre une atmosphère calme et intime où vous pouvez poser des questions, profiter de la conversation, et expérimenter la cuisine maison Japonaise de manière personnelle. Des hébergements diététiques, y compris des options végétariennes et halal-friendly, sont disponibles. Parfait pour les amateurs de cuisine comme pour les débutants.