Rejoignez-nous pour un atelier pratique de fabrication d'udon « de A à Z » dans une maison chaleureuse de Kyoto ! Nos nouilles sont confectionnées avec soin à partir de farine 100 % japonaise afin de garantir un goût et une texture authentiques. Des enfants (à partir de 5 ans) aux adultes, tout le monde est le bienvenu dans notre ambiance détendue et conviviale. On a vraiment l'impression de rendre visite à un ami du coin. Nous pouvons également répondre aux besoins alimentaires des végétariens sur demande ; n'hésitez donc pas à nous le signaler à l'avance !

【Vos missions】

1. Accueil : Nous nous présentons et nous nous préparons à cuisiner.
   Nous vous accueillerons chaleureusement chez nous, échangerons quelques mots de bienvenue et nous nous présenterons. Après une brève discussion, nous enfilerons nos tabliers pour nous préparer à commencer sans plus attendre un atelier de cuisine amusant et passionnant tous ensemble.

2. Préparation de la pâte : essayez la méthode traditionnelle qui consiste à pétrir, étaler et découper la pâte pour obtenir des nouilles.
   Vous découvrirez la méthode authentique et traditionnelle de préparation de la pâte à udon, de A à Z. Cela consiste notamment à pétrir la farine japonaise de grande qualité et à piétiner la pâte pour lui donner cette texture moelleuse parfaite.

3. Dégustation du dashi et temps de repos : Découvrez le secret de l'umami japonais pendant que la pâte repose.
   Pendant que nous laissons reposer un moment la pâte préparée par étapes, nous allons profiter d'une dégustation originale de dashi (bouillon) japonais. Vous aurez l'occasion de déguster un bouillon authentique et savoureux, et de découvrir les secrets de cette saveur unique, l'« umami », qui rend la cuisine japonaise si particulière et si délicieuse. Après cette dégustation relaxante, nous étalerons la pâte et la découperons soigneusement en de magnifiques nouilles.

4. Dégustation : Faites cuire vos nouilles fraîchement préparées, préparez les accompagnements et régalez-vous tous ensemble !
   Ensuite, il est temps de faire cuire vos nouilles udon coupées à la main. Pendant que les nouilles cuisent, nous allons préparer rapidement cette délicieuse garniture chaude au bœuf qui accompagnera à merveille votre bol. Une fois que tout est prêt, composez votre bol personnalisé avec la garniture de bœuf chaud et le bouillon savoureux déjà préparé. Nous allons tous nous asseoir, dire « Itadakimasu » et savourer ensemble ce délicieux repas dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

【Remarque】

• Notre cuisine se trouve au deuxième étage (il faut monter des escaliers).
• Pour des raisons de sécurité alimentaire, les restes ne peuvent pas être emportés chez soi.
• Réservations à l'avance uniquement (pas de service sans rendez-vous).