La cathédrale et la tour ronde de St Canice constituent un élément essentiel du patrimoine structurel de la ville médiévale dynamique de Kilkenny. Ce site ecclésiastique a été fondé au VIe siècle et nommé d'après St Canice. Cill Channigh est le nom gaélique de l'église de Canice, l'église qui se trouvait à l'origine sur le site au VIe siècle. La tour ronde est la structure la plus ancienne de la ville de Kilkenny. Les visiteurs peuvent faire l'ascension de la Tour ronde, qui offre une vue imprenable sur la ville (si le temps le permet). La tour ronde de St Canice est l'une des deux seules tours rondes que l'on peut escalader en Irlande.