Découvrez le cœur battant de « l'or vert » de Jaén avec un visite guidée exclusif à l'intérieur de notre authentique moulin à huile d'olive (almazara). Cette expérience vous emmène dans les coulisses de la production d'huile d'olive, vous permettant de découvrir le savoir-faire artisanal, la passion et la technologie moderne nécessaires à la création d'une huile d'olive extra vierge (EVOO) de qualité supérieure.

Vous suivrez le parcours fascinant de l'olive, depuis son arrivée au moulin jusqu'à sa transformation finale. Observez de près les étapes cruciales de la production, depuis le lavage et le broyage jusqu'au délicat processus d'extraction à froid, qui est fondamental pour préserver la richesse des arômes et les propriétés nutritionnelles du fruit. Notre guide expert vous expliquera pourquoi chaque détail technique est essentiel pour obtenir un produit de qualité supérieure.

l'excursion culmine dans une véritable classe de maître de la dégustation. Sous la conduite d'un spécialiste de l'huile d'olive, vous apprendrez les techniques de dégustation professionnelles en comparant deux variétés emblématiques de première qualité : Picual et Arbequina. Cette comparaison directe, côte à côte, rend incroyablement facile et amusante la compréhension des différences entre les variétés, passant des notes intenses et poivrées du Picual aux saveurs douces, sucrées et fruitées de l'Arbequina.