PRÉPAREZ LES SAVEURS QUI SE RÉPANDENT SUR LA TABLE

La table de mezzé est un rituel de partage dans la culture turque. Chaque saveur de ces petites assiettes s'inscrit dans une conversation, une amitié, un souvenir. À Galata, à deux pas de restaurants historiques, ce sont désormais vos mains qui préparent les mezzés destinés à cette table.

Découvrez les techniques qui se cachent derrière cette tradition d'apéritif très appréciée en Turquie. Obtenez une consistance parfaite pour votre yaourt, maîtrisez l'équilibre des épices et trouvez le bon dosage entre la mélasse de grenade et l'huile d'olive. De la découpe des légumes frais à la réalisation de garnitures raffinées, découvrez les bases de la cuisine turque.

QUELLE EST L'AMBIANCE ?
✨ Les ingrédients de la recette : légumes frais, épices, huile d'olive, mélasse de grenade… Tout ce qui vous attend, vous saurez le gérer grâce aux conseils d'experts.
✨ Techniques culinaires – Émincer, mélanger, préparer des sauces, obtenir la bonne consistance : autant de règles fondamentales de la cuisine turque que vous maîtriserez.
✨ Le plaisir de la dégustation – À la fin, vous dégustez tous les mezzés que vous avez préparés ensemble, dans un esprit d’hospitalité turque traditionnelle et de partage culturel.
✨ Expérience conviviale – Dans le quartier le plus artistique d'Istanbul, les recettes se transmettent entre participants venus de différents pays au sein de notre spacieux atelier.
✨ Recettes à emporter – Vous pouvez reproduire chez vous toutes les recettes que vous avez apprises grâce à des fiches de recettes écrites, idéales pour recevoir des invités.

Si vous souhaitez maîtriser l'art du meze — qu'il s'agisse des saveurs classiques ou des variations modernes —, cet atelier transforme ces petites assiettes en un véritable pont culturel.

Entre Galataport et la tour de Galata, à proximité de restaurants historiques — où le partage se mêle à la tradition.