Votre excursion commence par une prise en charge en bus sur les quais d'Hobart ; vous serez ensuite conduit, en 20 minutes, vers le sud pour rejoindre le bateau et son équipage. Vous serez accueillis à bord avec un cidre au gin chaud et des huîtres locales préparées de différentes manières. Dès que le bateau prendra la mer, préparez-vous à déguster la célèbre entrée à base d'ormeaux. Dégustez une délicieuse soupe, un gratin de coquilles Saint-Jacques et un gâteau aux pommes. D'autres boissons sont disponibles à la vente. Ces repas s'accompagneront de récits, d'observation des étoiles et de la faune marine, et vous aurez peut-être la chance d'admirer la rare et insaisissable aurore australe.

Naviguez en toute sérénité sur le canal d'Entrecasteaux, dans un cadre préservé, et laissez le ciel du Sud envoûter vos sens. Découvrez la riche culture autochtone locale ainsi que ses liens avec le ciel et l'eau, qui ont guidé des générations pendant plus de 40 000 ans.

Écoutez ces pêcheurs et pêcheuses professionnels chevronnés vous raconter des anecdotes fascinantes sur l'histoire de leur famille, qui naviguait sur ces eaux à la lueur des étoiles. Plongez votre regard dans l'eau à la recherche de créatures marines ; peut-être apercevrez-vous un majestueux requin à sept branchies glissant dans les profondeurs.

Poursuivez votre voyage en vous dirigeant vers Hobart (croisière) : les lumières de la ville apparaissent peu à peu et vous découvrez la ville sous son plus beau jour. Au cours de cette étape du excursion, une dégustation de whisky Lark vous sera proposée.

Un menu alternatif peut être proposé à condition d'en être informé au moins 24 heures à l'avance.

Vous arriverez à l'embarcadère d'Elizabeth Street, là où vous avez commencé votre parcours, peu après 20 h 30.