Cette croisière d'une journée commence sur le front de mer animé de Hobart, parmi les bateaux de pêche amarrés au Constitution Dock. Faites une croisière à bord de bateaux construits sur mesure, dotés d'une cabine fermée spacieuse et de sièges en cuir.
Descendez la rivière Derwent et pénétrez dans les eaux abritées du canal d'Entrecasteaux qui entourent l'île de Bruny. Au cours de votre voyage vers le sud, vous laisserez derrière vous toute trace de civilisation.
Vos guides connaissent parfaitement ces eaux. Ils ont grandi dans cet environnement sauvage, avec ses paysages pittoresques et ses belles plages désertes. Tout au long de la journée, ils vous donneront un aperçu divertissant des paysages et des animaux environnants. Ces connaissances locales ne sont possibles qu'après avoir passé des années dans et autour de ces eaux bleues et limpides.

Le premier goût de la journée est celui des huîtres. Dégustez les huîtres succulentes et salées directement à partir de la coquille. Faites une pause au bord de l'une des baies isolées de l'île Bruny pour que votre guide puisse se jeter à l'eau et faire de la plongée avec masque et tuba à la recherche d'ormeaux et d'oursins. Regardez autour de vous et admirez l'environnement immaculé - l'eau bleue claire, l'air pur, les plages désertes et les magnifiques baies sont la source de ce délicieux produit frais.

De retour à bord du bateau, rejoignez votre guide qui prépare un généreux festin de fruits de mer composé de langoustes, d'ormeaux, d'oursins, d'huîtres et de sashimis. Le tout est accompagné d'une délicieuse tartinade gastronomique de pains frais locaux, de salades et de fromages artisanaux, le tout assorti de vins Bruny Island Premium, de mousseux Jansz, de bières Moo Brew, de cidre Willie Smiths et Frank's, et de jus de fruits biologiques locaux.