Découvrez Saigon à travers son café — non seulement en tant que boisson, mais aussi comme un véritable voyage culturel. Votre guide vous fera découvrir des ruelles cachées et des lieux de rencontre typiques, en commençant par un café « cà phê vợt » qui accueille ses clients depuis plus d'un demi-siècle. Ici, le café est préparé à l'aide d'un filtre en tissu en forme de « chaussette », ce qui lui confère un goût riche et onctueux qui a fait ses preuves au fil du temps.

Ensuite, montez jusqu'au célèbre « cà phê cheo leo » — un minuscule café-balcon niché dans un vieil immeuble d'habitation, offrant une vue panoramique sur la rue et dont l'histoire a fait l'objet d'un article dans le New York Times.

Rendez-vous ensuite au « cà phê bệt », où les habitants s'installent à même le sol sur des nattes ou de petits tabourets dans un parc, pour discuter, jouer de la guitare et déguster un café glacé. C'est l'exemple parfait de la culture urbaine jeune de Saigon.

Pour finir, participez à un atelier sur le café animé par un barista local. Vous découvrirez différentes méthodes de préparation — du filtre Phin au « pour-over » — et créerez votre propre mélange que vous pourrez déguster sur place.

À la fin du excursion, vous aurez goûté trois styles de café très différents et découvert l'âme sociale de la ville.