Nous passerons le stade de baseball Coors, le bloc laitier, Union Station et la confluence de la Platt et Cherry Creek avant de monter sur la Cherry Creek jusqu'à Larimar Square. À côté se trouve Bao Brewhouse où nous allons essayer quelques nouilles Drunken.

Nous traverserons à vélo la Metropolitan State University de Denver, l'ancienne brasserie Tivoli et le parc historique de la Neuvième Rue avant de nous arrêter à l'échange Buckhorn. Le Buckhorn Exchange, créé en 1893, est le plus ancien restaurant de Denver et un National Historic Landmark. Fondé par Henry H. « Shorty Scout » Zietz – un ancien scout de Buffalo Bill – l'établissement a une riche histoire d'accueil de personnalités notables, dont le président Theodore Roosevelt. Réputé pour son ambiance Old West, le Buckhorn Exchange présente une vaste collection de taxidermie avec plus de 500 animaux montés ornant ses murs. Le menu propose une variété de viandes exotiques, comme le wapiti, le buffle et les huîtres des Rocheuses, offrant une expérience culinaire distinctive qui reflète l'héritage frontalier du Colorado. Ici, nous allons essayer quelques huîtres des montagnes Rocheuses avant de reprendre la route.

Nous passerons la capitale de l'État du Colorado en route pour le district de Rino. Le River North Art District (RiNo) à Denver, dans le Colorado, est un quartier dynamique célébré pour son art de rue dynamique, son mélange éclectique de galeries, de studios et sa scène culinaire et nocturne florissante. Zone industrielle à l’origine, RiNo s’est transformée en un pôle culturel où convergent créativité et communauté. Les visiteurs peuvent découvrir des peintures murales colorées, des restaurants innovants, des brasseries et des boutiques uniques, tous contribuant au caractère distinctif du quartier. Nous nous arrêterons au Denver Central Market, une salle gastronomique située dans le quartier RiNo de Denver, où 11 vendeurs proposent une variété d'options culinaires, y compris des produits de boulangerie, des chocolats artisanaux, des fromages artisanaux et plus encore. Chez Vero Pizza, nous commanderons une pizza ou 2 avec des styles différents et pour le désert obtenir quelque chose de délicieux à la boulangerie Izzio.