Attention : après ce cours, les gnocchis achetés en magasin ne ressentiront plus jamais la même chose. La chef Christine vous guidera à travers la préparation de gnocchis maison et oreillers à partir de zéro et de le jeter dans une sauce à la sauge au beurre brun si riche et noisette qu'il pourrait juste devenir votre nouvelle chose préférée à cuisiner un soir de semaine. Vous commencerez par écraser des pommes de terre Russet et les combinerez avec de la farine et des œufs dans une pâte à gnocchi appropriée, puis pétrir et la façonner en boulettes de pâtes délicates comme cela a toujours été fait. Pendant la cuisson, vous apprendrez à faire dorer le beurre jusqu’à ce qu’il atteigne ce point sucré profond et caramélisé, à l’assaisonner de sauge et de poivre noir et à incorporer vos gnocchis finis avant de terminer avec une généreuse saupoudrée de parmesan et de ciboulette fraîche. Le cadre est décontracté, le chef Christine fait en sorte que chaque étape soit complètement faisable et la seule pression dans la salle est de décider si on y retourne pendant quelques secondes. Pas besoin d'expérience. Montre-toi affamé.