Découvrez la cuisine de Mexico comme le ferait quelqu'un qui la prépare. Cette balade gastronomique de 4 heures excursion est animée par le chef Mauricio Urzúa — un chef mexicain, voyageur et conteur culinaire — et non par un guide généraliste se contentant de lire un script.

En partant du Gran Hotel Ciudad de México, situé dans le centre historique, vous apprendrez à reconnaître une bonne taquería avant même d'y goûter. Au fil des prochaines étapes, dégustez une sélection de tacos classiques de Mexico — al pastor, tacos de canasta, carnitas, campechanos, suadero, langue ou tripes — choisie par votre chef-animateur parmi les meilleurs vendeurs du jour. Comptez jusqu'à 10 tacos au total : les portions sont généreuses, mais ce n'est pas un buffet à volonté.

Le parcours se termine au Mercado de San Juan, l'un des marchés gastronomiques les plus originaux de CDMX. Ici, si la curiosité vous pousse, vous pourrez goûter des insectes comestibles, discuter des ingrédients préhispaniques et terminer cette expérience par une dégustation décontractée de mezcal ou de tequila — rien de formel leçon, simplement la façon dont les Mexicains boivent l'agave à table.

Ce n'est pas une tournée des tacos pour touristes. C'est un véritable chef qui vous fait découvrir la culture gastronomique de sa ville, en vous expliquant pourquoi chaque étape est importante et ce qu'il faut commander, même bien après la fin du excursion. À la fin de ce séjour, vous saurez comment découvrir les saveurs de Mexico par vous-même.

La ligne excursion s'arrête près du marché de San Juan ; si vous le souhaitez, votre hôte peut accompagner le groupe à pied jusqu'à Bellas Artes, un point de sortie bien connu.