La meilleure façon de comprendre Split? Goûtez.

Cette visite ne consiste pas à cocher les « incontournables ». Il s’agit de découvrir comment la nourriture à Split n’est pas seulement quelque chose que vous consommez, c’est quelque chose dont vous héritez.

Nous commençons par où les habitants commencent leur journée : au Marché Vert. C’est plus que du produit. Ce sont les voix, les habitudes, les amitiés.

À partir de là, nous parcourons l'histoire comestible de Split.Vous entendrez où le café est le meilleur et où il est principalement partagé avec les voyageurs.

Vous apprendrez ce que la nourriture représentait pour les pêcheurs, les travailleurs, les familles qui avaient peu mais partageaient beaucoup.

Et comment l’identité de la Dalmatie – romaine, vénitienne, ottomane, yougoslave – vit encore à travers le goût.

Ce n’est pas une visite gourmande. C’est un jeu ancré.
Il ne s’agit pas de gastronomie, mais de repas porteurs de mémoire.
Ceux dont tu te souviens parce que quelqu'un t'a raconté l'histoire derrière le pain.

À la fin de la promenade, vous aurez goûté plus que des ingrédients.
Vous aurez goûté à un mode de vie.