Découvrez le Luau de luxe le plus authentique d'Hawaï à l'Andaz Maui at Wailea Resort. Une expérience culturelle et culinaire magnifiquement préparée au milieu de notre pelouse emblématique et du sable de la plage de Mokapu.
Permettez-nous de vous faire découvrir l'histoire de nos ancêtres polynésiens arrivant à Maui et s'installant dans notre ahupua'a (division des terres), tout en donnant un aperçu et une vie à nos valeurs hawaïennes qui se concentrent sur l'amour, la connexion et le kuleana (responsabilité) envers la terre. Tout en profitant de nos contes interactifs, laissez-vous tenter par un dîner composé de trois plats servis à la main à votre table. Des cocktails artisanaux personnalisés à votre goût seront également disponibles pour agrémenter cette expérience culinaire.
Festin à Mokapu Menu :
Premier cours
- Poke 'Ahi : ogo + oignon kula + germes kaiware + sel marin 'alae
- Pa'i 'Ai : poi traditionnel de waikapu
- Lomi Lomi : saumon fumé + oignon kula + fougère pohole + tomate ha'iku
- Salade de verdure Waipoli : cœurs de palmier + fraises kula + radis + vinaigrette à l'ananas maui gold
- Salade d'Ulu grillé : oignons marinés + asperges de mer + vinaigrette sésame-miso
Deuxième cours
- Poulet Pulehu : sel 'alae + émulsion coco-cilantro-gingembre
- Pua'a Kalua : porc fumé traditionnel imu + chou + sel de mer hawaïen + poitrine de porc croustillante
- Kalbi Hanger Steak : bœuf tendre mariné + oignon vert
- La'akea Fresh Catch : poisson maui mariné aux herbes + vinaigrette au calamansi
- Légumes rôtis du pays : patate douce moloka'i + brocolini + carottes otani
- Riz frit aux edamames : champignons ali'i + oignons verts + ail + gingembre
Troisième cours
- Gâteau au chocolat Haupia : gâteau au chocolat traditionnel + pudding à la noix de coco + crème fouettée
- Tarte à la noix de coco et au calamansi : croûte sablée + garniture à la noix de coco et aux agrumes
- Pinapple et Liliko'i Verrine : pinapple maui gold + fruit de la passion hawaïen
