Découvrez le Luau de luxe le plus authentique d'Hawaï à l'Andaz Maui at Wailea Resort. Une expérience culturelle et culinaire magnifiquement préparée au milieu de notre pelouse emblématique et du sable de la plage de Mokapu.

Permettez-nous de vous faire découvrir l'histoire de nos ancêtres polynésiens arrivant à Maui et s'installant dans notre ahupua'a (division des terres), tout en donnant un aperçu et une vie à nos valeurs hawaïennes qui se concentrent sur l'amour, la connexion et le kuleana (responsabilité) envers la terre. Tout en profitant de nos contes interactifs, laissez-vous tenter par un dîner composé de trois plats servis à la main à votre table. Des cocktails artisanaux personnalisés à votre goût seront également disponibles pour agrémenter cette expérience culinaire.

Festin à Mokapu Menu :

Premier cours

• Poke à l'ahi : ogo + oignon kula + pousses de kaiware + sel marin « 'alaea »
• Pa'i 'Ai : poi traditionnel de waikapu
• Salade Ho'i'o : fougère pohole + oignons de Kula + tomates d'Ha'iku + marlin fumé au bois de kiawe
• Salade verte de Waipoli : cœurs de palmier + fraises de Kula + radis + vinaigrette au lilikoi
• Salade d'Ulu grillé : oignons marinés + asperges de mer + vinaigrette sésame-miso

Deuxième cours

• Pua'a Kalua : porc fumé traditionnel imu + chou + sel de mer hawaïen + poitrine de porc croustillante
• Steak de hampe Kalbi : viande de bœuf tendre marinée + oignon vert + sésame grillé
• La'akea Fresh Catch : poisson maui mariné aux herbes + vinaigrette au calamansi
• Légumes rôtis de l'arrière-pays : patate douce de Moloka'i + récolte de saison de l'île
• Riz frit à l'ananas « Maui God » : poivrons rouges + edamame + oignons de Kula + ail + gingembre

Troisième cours

• Gâteau au chocolat et à l'haupia : gâteau au chocolat + flan à la noix de coco + ganache au chocolat
• Tarte à la noix de coco et au calamansi : croûte sablée + garniture à la noix de coco et aux agrumes
• Cheesecake de Moloka'i : patate douce violette de Moloka'i + fond à base de biscuits Graham