Plier, cuire à la vapeur et mordre dans des boulettes que vous avez faites vous-même dans une brasserie animée de San Diego. Vous commencerez par mélanger du porc haché, de la pâte de crevettes et de la ciboulette fraîche dans une garniture savoureuse, puis apprendrez à plier et à façonner des boulettes Chinoises à la main. Les techniques sont assez simples pour les débutants mais assez satisfaisantes pour donner envie de continuer à plier longtemps après la fin du cours. Ensuite, vous mélangerez une sauce trempette avec de la sauce soja, du miel, de l’huile de sésame et du vinaigre de riz, apprenant à équilibrer les saveurs salées, sucrées, acidulées et noix. Vous utiliserez ensuite la garniture restante pour façonner des boulettes de style shumai, vous donnant une autre technique de pliage à ajouter à votre répertoire de cuisine. Après avoir cuisiné vos créations, vous vous asseoirz et dégusterez votre repas fait main dans l’atmosphère détendue et sociale de la brasserie. La vente à emporter pourrait avoir de la concurrence.