Situés à Salthill dans la ville de Galway, les locaux de 1 400 pieds carrés peuvent accueillir 22 personnes à la fois pour des cours de gin et disposent d'une zone de sélection botanique de style apothicaire permettant aux élèves de choisir leurs propres combinaisons de saveurs. Pendant deux heures et demie, les invités apprendront comment le gin est fabriqué et distillé et distilleront leurs propres bouteilles de gin uniques de 70 cl avec des étiquettes personnalisées, profiteront de cocktails au gin, de fromage et de grignotines gratuits tout au long du cours.