La chasse aux truffes en Ombrie est une tradition ancestrale. L'Ombrie produit le plus grand nombre de truffes noires d'Italie, dont la qualité est réputée dans le monde entier. Les truffes font partie intégrante de la cuisine et de la culture ombriennes. Celui du truffier, c'est un travail acharné fait d'amour profond pour la terre, d'observation intelligente, d'attente et de grande satisfaction. Nous profiterons de son guide avisé, assisté d'un incomparable éclaireur à quatre pattes, pour apprendre les secrets de ce noble tubercule, à travers un parcours naturaliste d'une grande beauté. Dégustation de produits à base de truffe et d'Ombrie et déjeuner à la fin de l'expérience. L'huile d'olive extra vierge, connue sous le nom d'or vert, est probablement le produit le plus représentatif parmi les délices de la gastronomie ombrienne, faite d'aliments simples, authentiques et savoureux. Nous visiterons un moulin à huile renommé où nous pourrons en apprendre davantage sur le processus de production de l'huile d'olive, de la culture à la récolte, au pressage et à l'utilisation du produit. À la fin, nous profiterons d'une délicieuse dégustation.