Le premier arrêt est une cave Boutique. La cave produit des vins de haute qualité à partir de son propre vignoble biologique, planté autour de la cave. L'avantage des caves madrilènes est que les distances sont plus proches. À seulement 30 Kms de Madrid, vous vous sentez transporté à plusieurs centaines de kilomètres, et plusieurs décennies, voire plusieurs siècles en arrière. La campagne de la région de Madrid, enrobée de vignobles et de villes historiques, qui fournissait du vin pour la capitale depuis sa fondation (depuis sa conquête par les Castillans des Maures en fait). À environ 30 km du centre de la capitale, vous vous trouverez au cœur de la principale région viticole de Madrid, Las Vegas de Madrid, connue sous le nom de Vinos de Madrid – un territoire espagnol de la Denominación de origen (DO). Tous les vins produits ici respectent des directives strictes de production afin qu'ils puissent afficher fièrement les étiquettes DO Madrid sur leurs bouteilles - une indication du vin de haute qualité de la région.

Ensuite, nous arrivons dans une autre ville de Madrid où nous visiterons la deuxième cave. Le guide et les vignerons nous instruiront sur le processus du vin pendant que nous dégustons plus de vins. Madrid Appellation d'Origine n'est pas aussi connue que les autres, mais elle arrive comme une région de grands vins. 900 ans de tradition viticole dans la région fertile de Vegas (rivières) où les rivières Manzanares, Tajuña, Jarama, Henares et Tajo se rencontrent. Ou au sud du piémont granitique de la Sierra de Guadarrama. Territoires protégés de l'environnement que les fournisseurs exclusifs de vin de la soif et croissante nouvelle capitale de l'Empire espagnol du XVIe siècle.

Troisième arrêt: Bodegas Jesús Díaz e Hijos. Une des plus anciennes caves de Colmenar de Oreja et située sur un ancien couvent franciscain. Ils font du vin depuis plus de 100 ans La production de leurs vins se poursuit sur de grandes jarres d'argile comme cela se fait dans cette région depuis des siècles. Nous visiterons également ses merveilleuses grottes séculaires où reposent les vins.

Fin de la visite retour au point de rendez-vous. Veuillez noter que cet itinéraire n'est donné qu'à titre d'exemple et peut être modifié. Vinification moderne et traditionnelle coexistent dans la vallée du Tage, la région viticole historique et actuelle de la province de Madrid (Appellation d'Origine Certifiée Vinos de Madrid). Les caves madrilènes sélectionnées sont un mélange de styles modernes et traditionnels. Tous montrent un aspect différent de la vinification. La sélection des caves dépend de la disponibilité du jour. À la fin de la visite, nous vous recommanderons également des choses à faire et de la nourriture à essayer à Madrid, vous assurant de profiter au maximum de votre temps dans cette ville dynamique.