En montant le versant sud de l’Etna, nous traverserons la coulée de lave de 1983 et 2002 et verrons de près ses effets destructeurs. Nous atteindrons une altitude de 2 000 mètres, où vous pourrez visiter les cratères de Silvestri nés de l'éruption de 1892. Vous marcherez ensuite au bord des cratères, en admirant le paysage à couper le souffle. Sur le chemin du retour, nous nous arrêterons dans une ferme de miel où vous pourrez apprendre les procédures de production de miel biologique et goûter des variétés de miel et de nombreux autres produits typiques comme l'huile d'olive extra vierge, le vin, le pesto sicilien, etc. traversez la ville en profitant de la beauté du centre historique et des principales attractions de la ville (théâtre grec, cathédrale, place du Belvédère). Nous visiterons ensuite le typique village médiéval de Castelmola avec sa cathédrale et sa place principale offrant une vue magnifique sur l'Etna. Un arrêt presque obligatoire est le café Turrisi, où il est possible de goûter un vin d'amande spécial.