Commencez votre aventure par un vol matinal à destination de Jimma, puis rendez-vous en voiture au parc national de Chebera-Churchura. Découvrez l'une des réserves naturelles les moins fréquentées et les plus enrichissantes d'Éthiopie, où les rivières, les lacs de cratère et les collines vallonnées forment un habitat qui abrite des éléphants d'Afrique, des buffles, des hippopotames, des lions et des léopards. Installez-vous confortablement pour un safari en voiture l'après-midi.

Passez les deux prochains jours à explorer les forêts, les prairies et les berges du parc, à pied et en voiture. Laissez votre guide observer les mouvements des animaux et vous placer au bon endroit. Même si les éléphants font la une, l'avifaune de la région récompense tous ceux qui y prêtent attention, avec des martins-pêcheurs, des rapaces et des espèces forestières que l'on voit rarement dans les circuits classiques en Éthiopie.

Le quatrième jour, retour en voiture à Jimma avec une halte dans une plantation de café en activité. Promenez-vous dans les champs, observez les différentes étapes de la transformation, du séchage à la torréfaction, et terminez par une cérémonie traditionnelle du café éthiopien : trois tours, comme on le fait ici depuis des siècles, dans la région où tout a commencé.

Le lendemain, vous reprenez l'avion pour Addis-Abeba. Passez l'après-midi à découvrir le marché du Merkato, les boutiques d'artisanat ou tout simplement la ville, à votre rythme.

Le 6e jour, vous prendrez l'avion pour Lalibela. Votre guide vous fera découvrir l'ensemble nord des églises creusées dans la roche : Biete Medhane Alem, la plus grande église monolithique au monde, Biete Maryam avec ses fresques anciennes, et Biete Giyorgis, sculptée en forme de croix parfaite et qui reste l'un des sites les plus discrètement émerveillants d'Éthiopie.

Le lendemain, partez à la découverte du groupe d'églises situé au sud pour compléter votre visite de Lalibela. Rendez-vous ensuite à Yemrehanna Kristos, une église du XIe siècle construite à l'intérieur d'une grotte, édifiée à partir de couches alternées de pierre et de bois, antérieure aux églises de Lalibela et empreinte d'une sérénité difficile à décrire. Passez l'après-midi à découvrir les marchés locaux et à rencontrer des artisans.

Le dernier jour, prenez un vol tôt le matin pour retourner à Addis-Abeba. Profitez d'un dîner d'adieu pour marquer la fin de ce voyage.