Keemala est un complexe de villas avec piscine qui a été décrit comme « Beyond Enchanting » (au-delà de l'enchantement). Surplombant le village de Kamala et la mer d'Andaman, il est niché dans les collines, au milieu de forêts luxuriantes, à l'écart des foules et du bruit.

Il y a plusieurs siècles, à l'époque des anciennes routes commerciales entre les mondes occidental et oriental, existait le CLAN KHON-JORN (Clan des vagabonds). Il s'agissait d'un groupe aventureux composé de fourrageurs, d'éleveurs, d'artistes, de commerçants et d'explorateurs qui passaient leur temps à échanger des marchandises avec les autres tribus qu'ils rencontraient au cours de leurs voyages. En raison de leur mode de vie nomade, ils préfèrent construire des maisons semi-permanentes afin de pouvoir se déplacer facilement.

Inspirée par le clan des vagabonds, l'expérience Khon-Jorn est née. L'équipe gastronomique de Keemala est convaincue qu'il faut offrir un « festin pour les sens » en utilisant des techniques de cuisine sincères et saines, d'où la création de ce dîner plein de saveurs orientales vibrantes.

La gastronomie au Keemala est une expérience intime et holistique, avec des créations saines et savoureuses, un arrière-plan de splendeur forestière et un service impeccable.

Savourez un dîner indien signé Keemala accompagné d'un cocktail dans le cadre romantique du Keemala Resort.

Jung Ceylon Old Fashion

Rhum thaï Mekhong, amers chocolat et orange, sirop de pandan maison, zeste d'orange, clous de girofle, anis étoilé

Samosa aux légumes - Pâte indienne frite farcie d'épices, de légumes, de gingembre, d'ail et de piment.

Aloo bonda - Beignets de pommes de terre écrasées, pâte à frire épicée à la farine de gramme, gingembre, ail, piment, coriandre.

Pakora aux champignons - Beignets de champignons Keemala, pâte à frire épicée à la farine de gramme, gingembre, ail, piment, coriandre.

Shorba de tomates

Soupe indienne à la tomate, épices, herbes, oignon, crème

Maquereau royal mariné, style malai tikka

Crevettes tigrées marinées, épices indiennes, yaourt maison, gingembre, ail, coriandre

Côtelette d'agneau nourri à l'herbe marinée aux épices indiennes, au gingembre, à l'ail et à la coriandre

Poulet tikka mariné, épices indiennes, yaourt maison, gingembre, ail, coriandre

Chutney de tamarin, chutney de menthe, raita au yaourt

Accompagnements

Dal makhani - Lentilles noires, beurre, crème

Riz indien jerra - Riz basmati cuit à la vapeur, graines de cumin

Keemala special diljali

Boule de lait colorée sucrée indienne, farine de bram, sirop de sucre, safran, cardamome verte

Café, thé et petit four

Praline au chocolat noir, praline au chocolat blanc, truffes à la noix de coco