Il y a plusieurs options (chaque excursion commencera et se terminera devant l'Hôtel Bristol, à Avignon) :

• D'avril à octobre (de 9h30 à 15h30 environ) : dégustation d'un minimum de 9 vins dans 3 caves différentes, à Beaumes de Venise (pays du Muscat, vin doux naturel), Gigondas (célèbre pour son rouge) et Châteauneuf du Pape (mondialement connu pour son rouge), avec un pique-nique inclus composé uniquement de produits frais provenant de fermes locales, tels que des oeufs, de la tapenade d'olives noires, de la tapenade de poivrons, du fromage de chèvre frais, des fruits de saison, des jus de fruits…
• Toute l'année (de 14h à 18h30 environ) : même excursion mais en sens inverse (Châteauneuf, Gigondas, Beaumes), sans repas.
• De novembre à mars (de 9h30 à 12h30 environ) : seulement 2 domaines, à Gigondas ou Beaumes, puis à Châteauneuf, sans repas.

Pour présenter chaque domaine :

• Beaumes de Venise : situé sur le versant sud des Dentelles de Montmirail, Beaumes de Venise est moins venteux et plus chaud que les autres vignobles des environs, car il est protégé par les Dentelles de Montmirail. C'est pourquoi la principale production est le muscat, un vin doux naturel, AOC depuis 1943. On peut le boire en apéritif ou l'associer à des desserts, des fromages bleus, de la charcuterie… Le vin rouge est une autre AOC, mais depuis 2005 seulement. Les viticulteurs peuvent utiliser jusqu'à 10 % de raisins blancs dans l'assemblage. Le terroir est principalement constitué de calcaires ou de grès et de sols sablonneux ou argileux.
• Gigondas : situé sur la face nord des Dentelles de Montmirail, Gigondas est très venté ! Le mistral peut souffler environ 150 jours par an. Même s'il s'agit d'un vent froid, il repousse les nuages et aide beaucoup les viticulteurs à lutter contre les maladies dans les vignobles, car il les assèche. Gigondas est également un peu plus haut, l'altitude se situant entre 100 et 600 mètres (300 à 1800 pieds). Les marnes sableuses sont très spécifiques à Gigondas, même si l'on trouve aussi des terroirs classiques comme les sols argileux, les sols sablonneux, les calcaires et les grès. Gigondas est très réputé pour ses vins rouges depuis 1971, et ses vins rosés depuis 1971 également. Le vin blanc est une nouveauté puisqu'il ne rejoindra l'AOC qu'en 2023.
• Châteauneuf du Pape : la région viticole emblématique du Rhône méridional. Très réputée pour ses vins rouges (92 % de la production), elle produit également des vins blancs (8 %). Première AOC en France en 1936, elle est présente dans le monde entier. Les gros galets de rivière sont très spécifiques à Châteauneuf du Pape même si les sols argileux, sablonneux, les grès et les calcaires font partie du terroir de Châteauneuf du Pape. Les vins y sont très riches en général, surtout à cause des pierres de la rivière, et peuvent être conservés dans une cave pendant 20 à 30 ans.