Avec une visite de la cave d'Alba, vous pourrez comprendre les secrets de la production de la Méthode Classique par une petite cave artisanale et découvrir notre approche totalement unique dans la région ! La dégustation consiste à goûter le vin du marché ainsi que celui encore en cours d'affinage sur les levures. Vous vivrez ainsi une expérience unique : vous comprendrez l'évolution du vin au fil du temps et pourquoi avec le temps nécessaire, vous pouvez obtenir des résultats extraordinaires. Nous produisons exclusivement en méthode classique avec au moins 4 ans de raffinement avec une approche totalement unique et non conventionnelle. Notre histoire part d'un rêve : exprimer de la manière la plus unique et la plus personnelle le potentiel de la région de l'Alta Langa dans le Piémont, à seulement 20 minutes de Barolo, avec des bulles de méthode classique. Pourquoi notre vin est-il si différent ? Alors que les producteurs d'Alta Langa élaborent leur vin exclusivement à partir d'un seul millésime, notre démarche est complètement inverse : nous nous amusons à composer l'assemblage chaque année à partir de différents millésimes et de notre vin de réserve élevé en barrique. L'effet est unique : arômes complexes de fruits mûrs, grand soyeux et longue persistance.