En 2004, pour faire revivre une ancienne tradition viticole, est née la ferme S. Francesco a Tramonti, le cœur vert de la côte amalfitaine. La ferme couvre environ huit hectares et demi et produit des vins à partir des raisins de trois familles locales historiques : les Bove, les D'Avino, les Giordano. L'équipement moderne de haute technologie de la cave a été achevé au début de 2005. Il est situé dans l'ancien domaine appartenant à la famille Di Palma, les producteurs actuels, qui ont fait appel aux conseils professionnels et experts du Dr Carmine Valentino de Avellino. La dégustation commence à 11h30 par une visite des vignobles historiques pré-philloxera (300-500 ans) et se poursuit dans la Masseria historique du XVIIIe siècle où se trouve la cave du XVIIe siècle, avec DÉGUSTATION de 3 vins D.O.C - Côte Amalfitaine - Tramonti accompagné de "panzanella" (salade de pain à base de "pain biscottato" - pain à double farine complète -, tomates fraîches et basilic) accompagné de mozzarella et de ricotta fraîches, de fromages assaisonnés et de charcuterie.