Venez passer une journée dans ma cuisine, comme un vieil ami qui vient me rendre visite pour un repas maison. Nous commencerons par les marchés colorés de Kurtuluş, un quartier historique central rempli de boutiques d’épices animées, d’étals de produits frais, de charcuteries familiales et de boulangeries locales. En nous promenant dans les rues animées, je vais vous présenter les saveurs et les ingrédients qui rendent la cuisine turque si spéciale. De retour à la maison, nous retrousserons nos manches et commencerons à cuisiner ensemble, comme nous le faisons en famille. Que nous fassions du kuru fasülye, du dolma, du börek ou des mezes, je vais vous montrer les petites astuces et histoires derrière chaque plat, des choses que vous ne trouverez pas dans un livre de cuisine. Nous parlerons, hacherons, remuerons et rirons pendant que la cuisine regorge d’arômes délicieux. Une fois la nourriture prête, nous nous réunirons autour de la table pour profiter de tout ce que nous avons fait, partager des histoires et discuter autour d’un festin maison. Quand viendra le temps de vous dire au revoir, j’espère que vous repartirez non seulement avec de nouvelles recettes, mais avec le cœur plein, de merveilleux souvenirs, et peut-être même le sentiment que vous avez trouvé une maison loin de chez vous à Istanbul.