**Entrez dans Coyoacan, le cœur bohème de Mexico, où les rues pavées, les façades coloniales et l'odeur du maïs frais vous invitent à ralentir et à savourer. Votre expérience commence près de Xicoténcatl 275, où vous rencontrerez votre expert en gastronomie locale et votre petit groupe. Dès les premiers pas, vous comprendrez pourquoi Coyoacan a inspiré les artistes, les écrivains et les musiciens depuis des générations. C'est le quartier de Frida Kahlo et de la Casa Azul, mais aussi des marchés quotidiens, des vendeurs ambulants et des cuisines familiales qui perpétuent la tradition.

Vous vous faufilerez dans les rues colorées jusqu'au marché local, où l'air est empli de l'arôme des tostadas chargées de garnitures fraîches et de ragoûts mijotés. Vous pourrez y goûter des tostadas maison et apprendre comment le maïs, les haricots et les piments ont nourri le Mexique pendant des siècles. À l'extérieur, sur un étal de rue, on vous tendra une tasse fumante d'esquites, l'en-cas bien-aimé à base de maïs qui montre à quel point le maïs peut être polyvalent. À chaque étape, votre guide vous raconte des histoires sur les ingrédients, les recettes régionales et la façon dont la nourriture relie l'histoire, la famille et la célébration.

Le voyage se poursuit dans des restaurants accueillants et des lieux contemporains où des chefs novateurs réinterprètent des plats classiques. Vous dégusterez une cuisine mexicaine contemporaine accompagnée d'une bière et d'un cocktail artisanal, vous savourerez les saveurs de l'Oaxaca dans des préparations traditionnelles et vous vous laisserez tenter par des antojitos fondants, ces « petites fringales » que les Mexicains adorent partager. Au fil du excursion, vous ferez une pause pour déguster des desserts traditionnels de Coyoacan et une dernière dégustation imprégnée d'amour familial et d'hospitalité locale, tout en discutant avec votre guide de la vie quotidienne, des festivals et des légendes du quartier.

À la fin de cette promenade de 3 heures et demie, qui couvre environ 2,3 km, vous ne serez pas seulement rassasié ; vous vous sentirez lié à l'histoire de Coyoacan, à ses habitants et à son charme vibrant et sentimental. Plus qu'un repas, il s'agit d'une lettre d'amour vivante et ambulante au quartier le plus enchanteur de Mexico.**