Il y a quelque chose de presque méditatif à faire des pâtes à la main. Le mélange, le pétrissage, le laminage, la découpe. Et puis vous le terminez dans une sauce que vous avez également faite à partir de zéro et soudainement, le tout claque.

Dans cette classe Junior détendue, le Chef Hamzeh vous explique comment préparer la fettuccine appropriée à partir de farine, d'œufs, de semoule et d'huile d'olive avant de vous laisser prendre le volant sur la sauce. Optez pour une sauce tomate brillante aux fines herbes avec basilic, ail et thym, ou une sauce blanche profondément réconfortante avec crème, beurre et Grana Padano. Quoi qu'il en soit, vous mangez quelque chose d'authentiquement fait maison à la fin, ce qui à Vancouver est toujours un bon choix.

Des ingrédients simples, une technique intemporelle et un repas qui vous amènera à vous demander pourquoi vous avez déjà acheté des pâtes dans une boîte.