Après votre arrivée au point de rencontre situé dans la ville d'Arequipa, nous allons commencer cet incroyable cours de cuisine à Arequipa avec une boisson de bienvenue appelée Chicha Morada, un rafraîchissement sucré à base de maïs violet sans alcool.

Cette incroyable aventure culinaire commence par la préparation de deux plats traditionnels péruviens. Notre chef professionnel nous expliquera comment cuisiner étape par étape. Avant de commencer, nous allons mettre notre tablier et notre toque de chef, et cuisiner de délicieux plats !

Vous apprendrez à cuisiner l'un de ces deux types de menus :

Menu andin : le premier plat est une salade fraîche appelée “Solterito“, composée d'oignons, de tomates, de maïs, de haricots, de fromage et de pommes de terre. Comme deuxième plat, vous préparerez “Rocoto Relleno*“, à base de piments forts, farcis de viande hachée assaisonnée d'épices, de fromage et de raisins secs. Le rocoto est un fruit rouge fort et épicé, dont la forme rappelle celle d'une pomme.

Menu traditionnel : nous commencerons par préparer une savoureuse “Causa” comme premier plat, à base de purée de pommes de terre assaisonnée de poivre jaune et de citron, remplie d'avocat et de thon ou de poulet, décorée d'olives noires et de légumes. L'un des plats péruviens les plus délicieux à déguster. Le plat principal est un juteux “Lomo Saltado*“, un plat traditionnel chinois fusionné, préparé au wok. Ce plat est composé de bœuf, d'oignon, de poivron jaune, de tomate et de frites, avec du riz blanc en accompagnement.

• Menu de fruits de mer : ce menu est très spécial. Nous allons préparer le “Ceviche” en entrée, du poisson frais mariné avec du jus de citron, accompagné d'oignon, de patate douce et de maïs. Le deuxième plat sera “Pescado a lo Macho“, un délicieux filet de poisson frit nappé d'une délicieuse sauce aux oignons et aux tomates, accompagné de riz blanc.

Profitez du cours de cuisine pour partager vos expériences de voyage avec le groupe et le chef péruvien et passez un bon moment.

A la fin, nous mangerons nos propres plats et un dessert.