La paella valencienne — et cet atelier de cuisine pratique vous apprend la véritable recette, pas une pâle imitation. Apprenez à préparer une paella authentique à partir de produits de saison issus des champs de Valence, selon la recette que les chefs locaux perfectionnent depuis des générations. 100 % valencienne. Pas de raccourcis. Une recette authentique, telle que la préparent les chefs valenciens qui ont grandi en la cuisinant.
Votre expérience commence au marché de Ruzafa, un petit bijou de quartier où les habitants viennent s'approvisionner en produits frais, loin de la foule du marché central. Alors, rejoignez notre atelier en petit comité pour percer tous les secrets : choisir les meilleurs légumes de saison, la viande ou les fruits de mer ; obtenir un socarrat parfait (cette croûte de riz croustillante tant prisée) ; utiliser le riz de l'Albufera, issu des rizières de Valence ; et doser le safran comme un pro.
Pendant que votre paella mijote, participez à un atelier de préparation de sangria et dégustez des tapas traditionnelles. Puis installez-vous pour déguster votre création, accompagnée de vin local, d'une salade, de mistela et d'un dessert maison.