C'est une occasion unique de visiter la maison d'un habitant et d'explorer la culture et la cuisine traditionnelles. Rejoignez Virginia dans sa cuisine à Cascina, à quelques encablures de Pise, pour un cours de cuisine pratique. Dans votre amusant cours de cuisine de 2 heures à Pise apprenez à cuisiner deux plats italiens traditionnels à partir de zéro. Votre symphonie toscane commence par un « prélude » de soupe toscane à la tomate avec de l'huile d'oignon et de basilic caramélisés ou de délicats mille-feuilles de pommes de terre avec de la saucisse, du stracchino, et des champignons ou foies avec du vin. Suivra l'acte un, 'au-delà de la tradition', où les invités dégusteront des gnudi à base de ricotta de brebis et d'épinards, servis sur une sauce pecorino crémeuse, avec de la sauge et des amandes grillées pour plus de profondeur. Le plat principal, acte deux, met en vedette le peposo, muscle de bœuf mariné cuit lentement dans le Chianti, servi avec une crème de cannellini veloutée, romarin et pain au charbon noir. Le repas se termine par « le cœur de pomme », une mini tarte aux pommes toscane complétée par une réduction de vin rouge, un retournement d'œuf et un trait de cannelle, offrant une finale sucrée à un repas parfait. Cette expérience est une exploration des saveurs italiennes qui restera avec vous longtemps après la fin du repas.