Pendant votre temps ensemble, vous commencerez la matinée en me rencontrant à Bab Marrakech, où nous marcherons à travers le souq local côte à côte — en choisissant des légumes frais, des épices parfumées et les meilleurs ingrédients de la journée. Je vais vous montrer comment magasiner comme le font les familles marocaines, et vous expliquer l'histoire derrière chaque épice que nous ramassons. Du marché, nous nous dirigeons vers ma maison dans la médina. Je vous accueille avec un thé traditionnel à la menthe et des biscuits faits maison avant que nous retroussions vos manches et obtenions la cuisine. Ensemble, nous préparerons un repas marocain complet — un tajine à cuisson lente, des salades fraîches, et plus encore — en utilisant des techniques que ma mère et ma grand-mère m’ont enseignées. Chaque étape est faite à la main, comme elle a toujours été faite. Quand la nourriture est prête, nous nous asseyons et mangeons ensemble. Pas de précipitation. Juste de la bonne nourriture, une bonne conversation, et le genre de chaleur que vous ne trouvez que chez quelqu'un. Vous repartirez l'estomac plein, toutes les recettes que nous avons faites, et un morceau d'Essaouira à transporter avec vous.