“Où puis-je manger le meilleur bifana à Lagos?” On entend ça tout le temps à The Kitchen... et notre réponse pourrait vous surprendre : ici même — quand vous la faites vous-même avec notre professeur de cuisine Corinne. Cette expérience se résume au sandwich le plus emblématique du Portugal et aux saveurs qui l’entourent – simples, riches et faites pour être partagées. Dès votre arrivée, vous apprendrez à faire mariner le porc pour votre bifana, afin qu’il puisse se reposer pendant que nous préparons le reste du menu. Juste après, nous faisons un riz au lait crémeux — vous pouvez goûter un peu, mais gardez de la place pour la suite! Nous passons ensuite aux pétiscos traditionnels : un riche ragoût de tomates d'Algarve et un chouriço de porc noir grillé sur la flamme — fumé et plein de saveur. Aucun bifana n’est complet sans frites maison — croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, comme le font les locaux. Pendant le cours, vous dégusterez de l’eau, du vin et de la bière (environ deux verres par personne). Enfin, tout est réuni : votre bifana, suivie d'un dessert avec une liqueur Portugaise sur glace. Plus qu’un cours de cuisine, voici votre réponse à la question bifana – un voyage détendu dans la cuisine et la culture Portugaise.