Une fois que tout le monde sera arrivé, nous irons dans notre espace cuisine ouverte situé au-dessus du restaurant. Là, nous informerons les invités des recettes du jour et commencerons une préparation légère. Après quelques préparatifs, nous irons nous promener au centre du marché pour acheter les ingrédients dont nous avons encore besoin pour le cours de cuisine. La promenade peut inclure un arrêt chez un poissonnier, un fromager et un boucher. Tout dépend des recettes du jour. Nous retournons ensuite dans notre cuisine entièrement climatisée et équipée pour retrousser nos manches et cuisiner ensemble. Votre hôte partage une cuisine de ses souvenirs d'enfance. Vous aurez l'occasion de découvrir et de réaliser des recettes traditionnelles maltaises. Il s'agit d'une activité pratique où les invités devront participer à la préparation d'une véritable cuisine maison, de collations salées telles que des pastizzi, un ftira de Gozitan et du nougat traditionnel. Après avoir cuisiné, nous dégusterons le fruit de nos efforts sous forme de déjeuner accompagné d'un peu d'eau et d'un verre de vin ou de bière. Les invités recevront une copie de toutes les recettes ainsi qu'un souvenir alimentaire à rapporter à la maison.