Découvrez l'univers fascinant de la vanille à travers une expérience authentique, pédagogique et sensorielle dans une exploitation agricole du Costa Rica. Découvrez les différentes étapes de la culture de cette orchidée extraordinaire, de la plantation à la récolte des gousses mûres, en passant par la pollinisation manuelle.
Découvrez de près le processus de séchage de la vanille, notamment les étapes de la « mise à mort », de la « transpiration », du séchage et du conditionnement, qui sont essentielles au développement des arômes intenses et complexes qui font de la vanille l'une des épices les plus prisées au monde.
Découvrez différentes espèces et variétés de gousses de vanille, chacune présentant des profils aromatiques uniques pouvant révéler des notes florales, fruitées, chocolatées, anisées ou épicées. À l'occasion du excursion, venez vivre une expérience sensorielle qui vous permettra d'observer, de toucher et de sentir les différentes gousses afin de comprendre comment leur origine et leur processus de séchage influencent l'arôme final.
Dans le cadre de cette expérience, apprenez à fabriquer de l'extrait de vanille naturel, en découvrant les ingrédients, les techniques et les délais nécessaires pour obtenir un produit de grande qualité. cette excursion allie nature, science, culture et gastronomie pour vous offrir une expérience inoubliable, idéale pour les touristes, les chefs, les passionnés d'agriculture et toutes les personnes intéressées par les produits naturels et durables.
