À l'école Grandma's Home Cooking School de Chiang mai, la cuisine est plus qu'une simple recette, c'est une affaire de famille, de culture et de joie de partager la nourriture ensemble. Dès le début, vous vous sentirez moins comme un visiteur et plus comme un membre de la famille.

Votre journée commence par un hôtel prise en charge dans une camionnette climatisée. Selon la session, vous explorerez un marché animé avec nos instructeurs ou passerez du temps supplémentaire dans notre ferme biologique, où le calme de la campagne et la lumière du soir sont inoubliables.

À la ferme, entourée de rizières, profitez des activités qui nous rendent uniques : nourrissez et câlinez les poules, ramassez des œufs frais et cueillez des champignons dans notre cabane à champignons unique en son genre. Apprenez à connaître les herbes et les légumes thaïlandais, parfois même en les récoltant vous-même.

Dans notre cuisine en plein air, vous cuisinerez à votre propre poste en bénéficiant de conseils étape par étape. Le menu comprend des plats thaïlandais favoris comme le Pad Thai, le Pad Kra Prao, le curry vert, le curry rouge, le Panang, le Tom Yum, le Tom Kha, le Som Tam et les rouleaux de printemps. Vous fabriquerez même de la pâte de curry à partir de zéro à l'aide d'un mortier et d'un pilon, sans oublier le clou du spectacle : Khao Soi, la soupe de nouilles au curry typique de Chiang mai.

En fonction de votre classe, vous dégusterez également du riz gluant à la mangue (servi lors des sessions du matin, enseigné de manière pratique lors des sessions de la journée et du soir). Les hôtes d'une journée complète bénéficient d'un privilège supplémentaire : la fabrication traditionnelle de lait de coco frais à l'aide d'une râpe en bois.

Enfin, asseyez-vous pour partager le festin que vous avez créé, entouré d'air frais, de rires et d'une hospitalité chaleureuse. Vous retournerez à votre hôtel avec de nouvelles compétences, de nouvelles recettes et des souvenirs inoubliables de Chiang mai.