Nous nous rendrons ensemble à la fromagerie artisanale de Valles Pasiegos, largement primée, où le maître fromager nous montrera la préparation et l'affinage de ses fromages et nous procéderons à une dégustation. Après cette visite, il ne nous faudra pas plus de 15 minutes pour atteindre l'une des meilleures caves à vin de Cantabrie, où nous nous promènerons dans son vignoble et découvrirons sa production puis dégusterons ses magnifiques vins. Nous aurons une table réservée dans un restaurant de qualité de la région, où nous pourrons déguster un menu à base de produits locaux et de plats typiques de la Cantabrie. Pour terminer la journée, avant de retourner au point de rendez-vous à Santander, nous nous promènerons dans les rues de la magnifique et historique ville de Santillana del Mar.