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Un groupe de personnes est assis autour d’une table, devant de la nourriture, et discute. 1

Trois verres à vin sont posés sur une table en bois, accompagnés d’une assiette de fromage et d’un petit bol d’huile d’olive. 2

Activité proposée par A Chef's Tour

Annulation gratuite disponible

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Caractéristiques

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4 h
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Aperçu

Le Cap est souvent décrit à travers ses paysages. Table Mountain, côtes spectaculaires et couchers de soleil spectaculaires dominent les cartes postales. Nous allons vous montrer la ville à travers quelque chose de bien plus révélateur : sa nourriture.

Cette visite gastronomique en petit groupe explore les cultures, les migrations et les communautés qui ont façonné la ville moderne du Cap, des rues colorées de Bo-Kaap aux cafés, restaurants et institutions locales. En cours de route, nous profiterons de plus de 15 dégustations qui retracent un voyage à travers les continents.

Nous dégusterons des viandes de gibier sud-africaines, découvrirons les racines profondes de la cuisine du Cap Malais, ferons l'expérience d'une cérémonie traditionnelle du café éthiopien et goûterons aux aliments du quotidien qui alimentent la vie dans la ville mère. Des petits pains de bière fumés et des boboties chargés d'épices au café torréfié et aux vins locaux.

C'est une introduction à l'une des villes culinaires les plus fascinantes du monde, où les influences africaines, asiatiques et européennes se sont mélangées au fil des siècles pour créer quelque chose d'unique.

Emplacement de l’activité

Gardens
- Gardens
- 8001, Cape Town, Western Cape, South Africa

Point de rencontre

Yours Truly
- 73 Kloof Street
- 8001, Cape Town, Western Cape, South Africa

Disponibilité

Dates

Voyageurs

Cape Plates Food Tour avec 15 + dégustations

4 h
Anglais

Langues disponibles : Anglais

Heure de début : 10 H 30

Détails sur le prix

88,24 € x 2 adultes176,48 €

Total

Jusqu’au dim. 25 oct.

Il est possible que le contenu de cette page provienne d’une traduction automatique.

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Ce qui est inclus ou non

Eau en bouteille et boissons alcoolisées
Fête mobile avec 5 - 6 arrêts autour de la zone historique des jardins et Bo-Kaap
Max 8 invités exclusifs, plus petit groupe du Cap (visite privée ou 9 + disponible)
15 + dégustations incluses, plus que toute autre visite gastronomique du Cap
Animé par des guides gastronomiques professionnels
Boissons alcoolisées ne faisant pas partie des dégustations du circuit
Prise en charge et retour à l'hôtel exclus

À savoir avant de réserver

- Les enfants en bas âge doivent être assis sur les genoux d'un adulte
- Déconseillé aux femmes enceintes
- Transports en commun disponibles à proximité
- Landau ou poussette possible pour les bébés et enfants en bas âge
- Convient à toutes les conditions physiques
- En vertu de la réglementation européenne sur les droits des consommateurs, la prestation d’activités n’est pas soumise au droit de rétractation. La politique d’annulation du prestataire s’appliquera.
- Cette activité est proposée par un commerçant professionnel (c’est-à-dire une personne qui agit dans le cadre de son activité, de son entreprise ou de sa profession).

Itinéraire de l’activité

Cape Town

15 min

Le Cap est une ville où deux océans s'entrechoquent, où les montagnes surgissent de la mer de façon spectaculaire et où les recettes arrivent des quatre coins du monde. C'est un lieu façonné par les marins, les commerçants, les colons, les esclaves et les immigrants, tous laissant derrière eux des saveurs qui continuent de définir la ville aujourd'hui. Notre visite de festin de 15+ dégustations explore les rues colorées de Bo-Kaap, les avenues verdoyantes des jardins et le cœur historique du quartier central des affaires du Cap, à la découverte de ces cuisines. Menés par notre équipe de guides gastronomiques professionnels, nous parcourrons quatre siècles d'histoire.  Avant de commencer, notre visite reflète la cuisine locale et les limites des restaurants signifie que nous ne pouvons malheureusement pas répondre à chaque restriction alimentaire. Voici une évaluation honnête pour la visite afin que personne ne soit déçu :   ✔ Convient pour les régimes sans porc, l'intolérance au lactose, les allergies légères aux noix et les régimes sans fruits de mer ✖️ Inadapté aux végétariens, végétaliens, intolérants au gluten et pescatariens

Gardens

45 min

Les Sud-Africains n'ont jamais été timides en matière de viande, et notre premier arrêt ne perd pas de temps à le prouver. Nous plongerons directement dans un festin de viandes de gibier qui soutiennent les communautés d'Afrique australe depuis des siècles. Le tendre kudu et l'autruche mettent en valeur deux des viandes les plus célèbres du pays, tandis que les côtes de phacochère collantes arrivent étouffées dans une sauce barbecue fumée. À leurs côtés trône un tajine de crocodile parfumé, accompagné d'une purée de citrouille épicée à la cannelle et d'épinards crémeux. C'est une assiette qui raconte l'histoire d'une nation où les ingrédients indigènes, les influences coloniales et les traditions culinaires modernes continuent de s'entrechoquer.

Cape Town

45 min

La scène gastronomique du Cap évolue constamment, et notre prochaine étape met en lumière une nouvelle génération de chefs qui réimaginent les classiques sud-africains sans perdre de vue leurs racines. Attendez-vous au vetkoek, le pain frit apprécié que l'on trouve dans tout le pays, farci à la viande hachée salée. À côté de cela, on trouve du chakalaka épicé, une délectation végétale née dans les townships de Johannesburg, et de riches foies de poulet péripéri servis sur des toasts et des œufs. Ces plats ont peut-être des origines modestes, mais ils sont devenus des incontournables de la cuisine sud-africaine moderne. Alors que nous continuons dans les célèbres rues du CBD, nous allons essayer la nourriture la plus célèbre pour voyager en Afrique du Sud : le biltong. La viande séchée à l'air libre et salaisonnée aux épices alimente les voyageurs, les agriculteurs et les aventuriers depuis des siècles.

Cape Town

45 min

L'histoire du Cap ne peut être racontée uniquement par la nourriture sud-africaine. Depuis des générations, les immigrants de tout le continent africain enrichissent le paysage culinaire de la ville. Dans un café éthiopien traditionnel, nous ferons l'expérience de l'un des rituels alimentaires les plus anciens et les plus importants d'Afrique : la cérémonie du café. Les grains de café vert sont torréfiés à la main jusqu'à ce que les arômes fumés remplissent la pièce avant d'être infusés et servis selon une tradition séculaire. Accompagné de popcorn, un accord coutumier en Éthiopie, ce n'est pas simplement une pause café. C'est une célébration de l'hospitalité et de la communauté.

Bo-Kaap

45 min

Aucune tournée culinaire sud-africaine ne serait complète sans un rouleau de bières. Souvent décrite comme la réponse de l'Afrique du Sud au hot-dog, cette nourriture de rue appréciée propose une saucisse de boeuf enroulée grillée sur des flammes nues et nichée dans du pain avec de la sauce moutarde et des oignons croustillants. On le trouve partout, des matchs de rugby aux braais routiers, c'est l'un des plats réconfortants du pays. Le voyage se poursuit dans le monde de la cuisine malaise du Cap, l'une des traditions culinaires les plus importantes du Cap. Développée par des esclaves et des exilés politiques venus d'Asie du Sud-Est, la cuisine combine les influences africaines, indonésiennes, malaisiennes et Néerlandaises en quelque chose d'unique. Ici, nous allons déguster le bobotie, le plat national sud-africain, sauf le nom, aux côtés de beignets d'épinards, de rotis de haricots, de samosas parfumés et de koesisters sirupeux.

Cape Town

45 min

Nous terminons la seule façon dont Le Cap sait faire : avec du vin. Les vignobles sud-africains produisent des vins de classe mondiale depuis plus de 350 ans, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles hors d'Europe. Nous savourerons un vol de trois vins soigneusement sélectionnés accompagnés de quelques fromages et charcuteries tout en réfléchissant aux saveurs, cultures et histoires rencontrées tout au long de l'après-midi. Il y a plus que les plats eux-mêmes dans cette tournée gastronomique du Cap. C'est une découverte et une compréhension des communautés, des migrations et des traditions qui ont transformé un comptoir éloigné en l'une des villes alimentaires les plus dynamiques du monde. Même s'il est possible de bien manger au Cap seul, vous seriez durement poussé à découvrir ces histoires, ces saveurs et ces plats locaux préférés sans nos guides de dégustation.

Emplacement

Emplacement de l’activité

Gardens
- Gardens
- 8001, Cape Town, Western Cape, South Africa

Point de rencontre

Yours Truly
- 73 Kloof Street
- 8001, Cape Town, Western Cape, South Africa

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