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Cafe Bau x LUMA : une expérience de la ferme à la table surélevée
Caractéristiques
Aperçu
Emplacement de l’activité
Point de rencontre
Disponibilité
Déjeuner spécial 3 plats (12:30-14:30)
Nom : Spécial déjeuner (3 plats) - 12 h 30 à 14 h 30
Menu :
Café BAU
MENU DE DÉJEUNER
3 plats (1 entrée + 1 plat + 1 dessert)
4 plats (2 entrées + 1 plat + 1 dessert)
Café ou thé supplémentaire +30
Entrées
- Soupe du jour
- Fromage Burrata aux tomates mélangées : « Vinaigrette « Pat Chun
- Saumon salé : Confiture d'agrumes salés locaux, bulbes de lys grillés, sel de la sauce soja Summer Palace
- Magret de canard au bois de pommier : Nid d'abeilles Lam Tsuen, salade de noix à la moutarde
PLAT PRINCIPAL
- Filet de bœuf : Légumes sautés à l'huile de poisson salée, frites
- La prise du jour : Choux de Bruxelles à l'ail, sauce Fernnel
- Strigoli aux fruits de mer : Sauce tomate au homard
- Poulet Ping Yuen Samm Wong : Morilles et champignons noirs, riz Yi O
Dessert
- Panna Cotta au tofu : Glace au lait de soja, chips de sésame noir
Déjeuner spécial 4 plats (12:30-14:30)
Nom : Spécial déjeuner (4 plats) - 12 h 30 à 14 h 30
Menu :
Café BAU MENU DE DÉJEUNER
3 plats (1 entrée + 1 plat + 1 dessert)
4 plats (2 entrées + 1 plat + 1 dessert)
Café ou thé supplémentaire +30
Entrées
- Soupe du jour
- Fromage Burrata aux tomates mixtes : « Vinaigrette « Pat Chun
- Saumon salé : Confiture d'agrumes salés locaux, bulbes de lys grillés, sel de la sauce soja Summer Palace
- Magret de canard au bois de pommier : Nid d'abeilles Lam Tsuen, salade de noix à la moutarde
PLAT PRINCIPAL
- Filet de bœuf : Légumes sautés à l'huile de poisson salée, frites
- La prise du jour : Choux de Bruxelles à l'ail, sauce Fernnel
- Strigoli aux fruits de mer : Sauce tomate au homard
- Poulet Ping Yuen Samm Wong : Morilles et champignons noirs, riz Yi O
Dessert
- Panna Cotta au tofu : Glace au lait de soja, chips de sésame noir
Expérience du thé de l'après-midi pour 2 personnes (17:30)
Menu :
Café BAU
Service à thé
Savourez une sélection de bouchées salées, de sucreries et de scones fraîchement sortis du four, accompagnés d'un café ou d'un thé au choix.
Savoureux
- Toast à l'oursin et aux crevettes rouges à la thaïlandaise
- Tarte aux escargots au curry
- Parfait de champignons sauvages avec brioche
- Chair de crabe au chili du Sichuan avec chips de crevettes
- Tarte au caviar et aux asperges
Bonbons
- « Macaron « LUMA
- Riz gluant à la mangue et au pandan
- Mont Blanc au rhum noir
- Gelato à la framboise et mousse de bière de la brasserie Tsingtao
Scones traditionnels
- Scone au thé Earl Grey
- Scone au parmesan
Servi avec de la confiture de citron salé au Calamansi et de la crème fouettée
Déjeuner spécial 3 plats - 3 heures supplémentaires (12:30-14:30)
Nom : Déjeuner spécial (3 plats) - Expérience supplémentaire de 3 heures en costume impérial - 12 h 30 à 14 h 30
Menu :
Menu :
Café BAU
MENU DE DÉJEUNER
3 plats (1 entrée + 1 plat + 1 dessert)
4 plats (2 entrées + 1 plat + 1 dessert)
Café ou thé supplémentaire +30
Entrées
- Soupe du jour
- Fromage Burrata aux tomates mixtes : « Vinaigrette « Pat Chun
- Saumon salé : Confiture d'agrumes salés locaux, bulbes de lys grillés, sel de la sauce soja Summer Palace
- Magret de canard au bois de pommier : Nid d'abeilles Lam Tsuen, salade de noix à la moutarde
PLAT PRINCIPAL
- Filet de bœuf : Légumes sautés à l'huile de poisson salée, frites
- La prise du jour : Choux de Bruxelles à l'ail, sauce Fernnel
- Strigoli aux fruits de mer : Sauce tomate au homard
- Poulet Ping Yuen Samm Wong : Morilles et champignons noirs, riz Yi O
Dessert
- Panna Cotta au tofu : Glace au lait de soja, chips de sésame noir
Déjeuner spécial 4 plats - 3 heures supplémentaires (12:30-14:30)
Nom : Déjeuner spécial (4 plats) - Expérience supplémentaire de 3 heures en costume impérial - 12 h 30 à 14 h 30
Menu :
Café BAU MENU DE DÉJEUNER
3 plats (1 entrée + 1 plat + 1 dessert)
4 plats (2 entrées + 1 plat + 1 dessert)
Café ou thé supplémentaire +30
Entrées
- Soupe du jour
- Fromage Burrata aux tomates mélangées : « Vinaigrette « Pat Chun
- Saumon salé : Confiture d'agrumes salés locaux, bulbes de lys grillés, sel de la sauce soja Summer Palace
- Magret de canard au bois de pommier : Nid d'abeilles Lam Tsuen, salade de noix à la moutarde
PLAT PRINCIPAL
- Filet de bœuf : Légumes sautés à l'huile de poisson salée, frites
- La prise du jour : Choux de Bruxelles à l'ail, sauce Fernnel
- Strigoli aux fruits de mer : Sauce tomate au homard
- Poulet Ping Yuen Samm Wong : Morilles et champignons noirs, riz Yi O
Dessert
- Panna Cotta au tofu : Glace au lait de soja, chips de sésame noir
Expérience du thé de l'après-midi pour 2 personnes (15:00-17:30)
Nom : Service de thé de l'après-midi (pour 2 personnes) - Expérience supplémentaire de 3 heures en costume impérial - 15 h à 17 h 30
Menu :
Café BAU
Service à thé
Une sélection raffinée de bouchées salées, de sucreries et de scones fraîchement sortis du four.
Servi avec votre choix de café ou de thé.
Savoureux
- Toast à l'oursin et aux crevettes rouges à la thaïlandaise
- Tarte aux escargots au curry
- Parfait de champignons sauvages avec brioche
- Chair de crabe au chili du Sichuan avec chips de crevettes
- Tarte au caviar et aux asperges
Bonbons
- « Macaron « LUMA
- Riz gluant à la mangue et au pandan
- Mont Blanc au rhum noir
- Gelato à la framboise et mousse de bière de la brasserie Tsingtao
Scones traditionnels
- Thé Earl Grey
- Fromage parmesan
Dîner de dégustation 6 plats (18:00-22:30)
Nom : Dîner de dégustation (6 plats) - 18 h à 22 h 30
Menu :
Café BAU
MENU DU DINER
6 cours
- AMUSE BOUCHE
- TARTARE DE CREVETTES ROUGES ESPAGNOLES : Huile de crevettes à la sauce XO, fromage ricotta, pousses de bambou aquatiques
- BISQUE DE POULET À LA NOIX DE COCO ET AUX ORMEAUX
- TERRINE DE POISSON DE MER AUX FRUITS DE MER LOCAUX
- COUP DE COEUR : Sauce épicée maison
- GELATO DE FRAMBOISE : bière Tsing Tao
MAIN
(Choisissez un)
- PIGEON AU FOUR EN PÂTE FEUILLETÉE
- TENDERLOIN DE BEEUF : Joue de bœuf frite, purée de pommes de terre à la truffe noire, sauce au vin de Porto
- POULET PING YUEN SAMM WONG : morilles et termites noires, riz Yi Qi
- (Supplément + $350 pour 2 personnes)
DESSERT
- RIZ GLUTINEUX NOIR : Lait de coco, glace à la mangue
Dîner de dégustation 6 plats - 3 heures supplémentaires (18:00-22:30)
Nom : Dîner de dégustation (6 plats) - Expérience supplémentaire de 3 heures en costume impérial - 18 h à 22 h 30
Menu :
Café BAU
MENU DU DINER
6 cours
- AMUSE BOUCHE
- TARTARE DE CREVETTES ROUGES ESPAGNOLES : Huile de crevettes à la sauce XO, fromage ricotta, pousses de bambou aquatique
- BISQUE DE POULET À LA NOIX DE COCO ET AUX ORMEAUX
- TERRINE DE POISSON DE MER AUX FRUITS DE MER LOCAUX
- COUP DE COEUR : Sauce épicée maison
- GELATO DE FRAMBOISE : bière Tsing Tao
MAIN
(Choisissez un)
- PIGEON AU FOUR EN PÂTE FEUILLETÉE
- TENDERLOIN DE BEEUF : Joue de bœuf frite, purée de pommes de terre à la truffe noire, sauce au vin de Porto
- POULET PING YUEN SAMM WONG : morilles et termites noires, riz Yi Qi
- (Supplément + $350 pour 2 personnes)
DESSERT
- RIZ GLUTINEUX NOIR : Lait de coco, glace à la mangue
Ce qui est inclus ou non
À savoir avant de réserver
- Une réservation préalable est requise au moins 1 jour à l'avance.
- Valable pour la restauration uniquement. Les plats à emporter ne sont pas disponibles.
- Les places seront attribuées par le personnel du restaurant en fonction des disponibilités.
- Les plats proposés au menu peuvent changer en fonction des saisons et de la disponibilité des ingrédients.
- Chaque coupon est valable pour une seule personne et les coupons périmés ne seront pas acceptés.
- Les dispositions peuvent être adaptées en fonction de la réglementation en vigueur en matière de distanciation sociale.
- Les photos sont données à titre indicatif.
- En cas de litige, LUMA se réserve le droit de décision finale.
- En vertu de la réglementation européenne sur les droits des consommateurs, la prestation d’activités n’est pas soumise au droit de rétractation. La politique d’annulation du prestataire s’appliquera.