Explorez Bologne, la capitale italienne de la gastronomie, au cours d'une promenade immersive qui combine dégustations authentiques, visites de marchés et expérience pratique de fabrication de pâtes. Sous la conduite d'un expert en gastronomie locale, cette expérience en petit groupe vous emmène dans le centre historique de la ville, y compris son marché médiéval et ses boutiques de produits alimentaires traditionnels.

Commencez par la Piazza Maggiore et flânez sous les portiques emblématiques de Bologne pour découvrir des joyaux culinaires cachés. Savourez un authentique expresso italien dans un café historique, suivi d'une dégustation de la traditionnelle Torta di Riso (gâteau de riz), un dessert local très apprécié.

Dans la zone du marché Quadrilatero, vous pourrez déguster des Tigelle remplies de charcuterie régionale de première qualité, comme la mortadelle, le jambon de Parme et le Salame Felino. Continuez jusqu'au Mercato delle Erbe pour une dégustation guidée de Parmigiano Reggiano à différents stades de vieillissement, accompagné d'un vinaigre balsamique traditionnel et d'une liqueur de bergamote caractéristique.

L'expérience se termine par un atelier pratique de fabrication de pâtes dans un laboratoire traditionnel. Apprenez à plier d'authentiques tortellini avec une sfoglina locale et découvrez les techniques qui se cachent derrière les pâtes les plus emblématiques de Bologne.

Après l'atelier, vous pourrez déguster un déjeuner bolognais traditionnel composé de Tagliatelle al Ragù et de Tortellini in Brodo, accompagné d'un verre de vin local Pignoletto. Cette cuisine excursion est parfaite pour les voyageurs à la recherche d'une expérience culinaire authentique à Bologne, alliant histoire, culture et apprentissage pratique.