Nous voulons retrouver l'intimité, qui était l'essence du flamenco authentique. Le public est littéralement collé à la scène, entourée de trois rangées de chaises. Pas de tables, aucun repas ni distractions. Pur flamenco. Le flamenco jondo (jondo vient de « profonde ») combine, dans un mélange jamais vu auparavant, cinq cultures musicales : le folklore andalou local, la musique qui a amené les gitans (qui ont émigré d'Inde et sont arrivés au sud de l'Espagne en l'an 1400), la musique arabe (les Arabes sont arrivés en l'an 700), ainsi que des caractéristiques musicales juives et castillanes. C'est une musique qui touche l'âme universelle.