Le circuit excursion commence par la visite des principales attractions de la vieille ville, telles que la basilique Saint-Nicolas et sa précieuse crypte, l'ancienne cathédrale Saint-Sabinus et l'extérieur du château souabe millénaire.
L'excursion se poursuit avec plusieurs étapes dégustation dans la vieille ville : dans une boulangerie, découvrez comment est préparée la focaccia barese et dégustez-en une part ; dans une rôtisserie traditionnelle, savourez un délicieux pain au poulpe ; dans l’un des coins typiques, découvrez les saveurs intenses des spécialités frites vendues dans la rue, comme les sgagliozze ou les panzerotti ; dans une gelateria, savourez les glaces artisanales en choisissant votre parfum préféré.
Le circuit excursion s'achève par la découverte des places animées qui bordent le quartier français moderne de la ville, célèbre pour ses grands théâtres, ses rues commerçantes luxueuses, son front de mer monumental et son marché aux poissons typique.