La cuisine balinaise est une énigme pour la plupart des gens, et bien que les rues touristiques le long de la plage abritent de nombreux restaurants raffinés, êtes-vous vraiment venu à Bali pour manger des hamburgers, des tacos mexicains et de la nourriture thaïlandaise ? Ceux qui veulent vraiment se familiariser avec la cuisine de l'île doivent découvrir les vendeurs ambulants de la ville et les restaurants locaux (warung).

Heureusement, nous avons tout prévu avec ce festin gastronomique où vous dégusterez plus de 15 saveurs de Bali dans les rues de la vieille ville de Denpasar. Nos petits groupes intimes vous permettent de visiter des lieux de prédilection bien connus qui existent souvent depuis des générations.

Commencez par un pisang goreng croustillant, un sate à l'indonésienne avec du sambal, puis des nouilles yamien frites au wok. Passez à des saveurs plus complexes comme le poulet balinais ayam betutu et la soupe de bœuf javanaise soto babat, dans une cabane ouverte depuis 1969. Essayez le tofu frit tipat tahu à la sauce aux cacahuètes, et bien d'autres surprises encore.

Ajoutez à cela une petite bénédiction balinaise dans les ruelles du vieux Denpasar, un ou deux verres d'arak (eau de feu locale) et une promenade dans le marché de produits locaux pour découvrir les ingrédients de la cuisine balinaise. Terminez en beauté au marché de nuit de Badung, et vous aurez tout ce qu'il faut pour passer une bonne soirée gastronomique.

Les plages de Bali sont peut-être tentantes, mais il vous manquerait un wonton dans un bol de nouilles pour ne pas vous joindre à notre festin nocturne mobile, où nous titillerons vos papilles gustatives dans des endroits que vous ne trouverez jamais seuls.