Rendez-vous dans un restaurant de sushis ou de fruits de mer à l'ambiance décontractée à Kamakura, une ville de la préfecture de Kanagawa réputée pour son long littoral et sa culture gastronomique profondément enracinée. Le restaurant figure sur Tabelog, la plateforme gastronomique très populaire au Japon, et son cadre décontracté reflète le caractère convivial de l'expérience.

Pendant que vous vous installez, votre guide vous présente l'atelier et le chef qui l'animera, afin de vous donner les bases nécessaires à la réalisation du plat que vous allez préparer. Le chef vous montre chaque technique sous vos yeux : comment manipuler le riz à sushi, comment presser et façonner les nigiri, et comment rouler les makis.

Suivez les étapes une à une, en façonnant le riz et en assemblant chaque élément sous la supervision du chef. Votre guide vous explique les consignes et transmet vos questions au chef, ce qui permet de garantir une séance interactive et facile à suivre, quel que soit votre niveau de japonais.

À la fin de cette séance de 90 minutes, vous aurez façonné de vos propres mains un assortiment de nigiri et de rouleaux. Asseyez-vous pour déguster les sushis que vous venez de préparer et savourez le résultat concret des techniques que le chef vous a enseignées. La séance se termine par un temps réservé aux questions éventuelles, ce qui vous permettra d'acquérir une compréhension claire et concrète de la préparation des sushis, du début à la fin.