Commencez par fabriquer vos propres baguettes à partir de 10 essences de bois naturel, dont certaines variétés rares (facultatif). Façonnez-les à l'aide d'un rabot japonais traditionnel (kanna), puis poncez-les et huilez-les pour obtenir une finition lisse et brillante. Créez une pochette pour baguettes et, si vous le souhaitez, faites graver votre nom ou un message en japonais ou dans votre langue maternelle.

Ensuite, préparez des ramen maison à partir d'un mélange de farines spécial : pétrissez et façonnez les nouilles à la main. Choisissez parmi quatre bases de soupe — tonkotsu, sauce soja, miso ou tonkotsu à la sauce soja — et préparez du chashu au poulet. Ajoutez 13 garnitures de votre choix pour créer votre propre bol original. Des plats végétariens et végétaliens sont disponibles sur demande préalable.

Dégustez vos ramen faits maison avec les baguettes que vous avez confectionnées, puis emportez-les chez vous en souvenir, accompagnées d’un sachet parfumé contenant de l’huile aromatique japonaise et d’une pochette originale.