Nous nous trouvons à l'entrée de la région de la Valpolicella Classica, en venant de Vérone, sur la colline centrale offrant une vue panoramique, dans le village médiéval de Castelrotto. Notre propriété est située à proximité du Castrum Rotari (VIIe siècle), une forteresse militaire historique considérée comme le « point zéro » de la région de la Valpolicella Classica.
La Casa dei Fraccaroli (1790) – un patrimoine familial depuis des siècles, l'une des plus anciennes demeures du village, située sur la place romantique de Castelrotto – abrite aujourd'hui la ferme Borghetti Giampiero, un domaine viticole familial à taille humaine, ainsi que le Castrum Wine Relais – Albergo Diffuso.
L'expérience commence par l'enregistrement à la cave de charme ; les invités sont ensuite conduits sur la terrasse panoramique/pergola, d'où s'offre une vue magnifique sur la région de la Valpolicella Classica et la ville de Vérone.
La dégustation comprend trois vins d'été frais – deux vins blancs et un vin rosé « Riflessi », élaborés à partir de cépages locaux – issus de la collection Gold de la cave Borghetti Giampiero.
Les vins sont accompagnés d'un plateau de fromages de Lessinia.
La dégustation a lieu sur la terrasse panoramique/sous la pergola.